Navratan Korma (Rezept)

Zutaten

• Reis (am besten Basmati)
• 1x Zwiebel
• Ginger-Garlic Paste oder einfach Knoblauch & Ingwer
• Öl, geschmacksneutral (am besten Erdnuss)
• Ghee / Butter
• 1x Sahne
• 500ml Pürierte Tomaten oder frische Tomaten, gehackt

Gemüse etc (alles frei Kombinierbar).

• Paneer (indischer Käse)
• Kartoffeln
• Grüne Bohnen
• Blumenkohl
• Erbsen
• Karotten
• Sonstiges

Gewürze

• Garam Masala
• Koriander
• Cumin
• Chilipulver
• Salz

Zubereitung

• Falls notwendig das Gemüse vorher seperat Kochen (z.B. die Kartoffeln), falls vorhanden den Paneer in Öl anbraten, bis er golden wird
• Öl in Pfanne / Wok / Topf erhitzen
• Ginger-Garlic Paste & gehackte Zwiebel dazu
• alle Gewürze dran, in folgender Konzentration: 3 EL Koriander, 3EL Chili, 1,5 EL Garam Masala, 1,5 EL Cumin, 1,5EL Salz
• Tomaten, Sahne, Gemüse / Paneer, Butter dran, einkochen
• nebenher den Reis machen
• enjoy