Kürbiscreme Suppe: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 8. September 2013, 18:22 Uhr
Zutaten
Für 2-4 Personen
- 1 Halber Kürbis
- ca. 0,75L Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Große Knoblauchzehen
- Öl zum anbraten
- Sahne
- Kurkuma (Pulver)
- Koriander (Pulver)
- Kreuzkümmel (optional)
- Garam Masala (optional)
- 1 EL Chili-Paste (optional)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Kürbis kleinschneiden (viel spaß)
- Zwiebel u. Knoblauch in Öl anbraten, falls erwünscht 1EL Chili-Paste dazu
- Kürbis dazu, viel Kurkuma, viel Koriander, evtl. etwas Kreuzkümmel und Garam Masala
- gut umrühren, etwas kochen lassen
- Gemüsebrühe dazu, erstmal nicht zu viel (lieber zu wenig und dann mehr nachfüllen)
- Salz & Pfeffer rein
- ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der Kürbis weich ist
- alles in den Mixer geben inklusive Flüssigkeit, evtl. in 2 durchgängen falls nötig, dann zurück in den Topf
- noch etwas kochen lassen, 2-3 EL Sahne dazu
- fertig