Navratan Korma (Rezept): Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 8. September 2013, 18:23 Uhr
Zutaten
- Reis (am besten Basmati)
- 1x Zwiebel
- Ginger-Garlic Paste oder einfach Knoblauch & Ingwer
- Öl, geschmacksneutral (am besten Erdnuss)
- Ghee / Butter
- 1x Sahne
- 500ml Pürierte Tomaten oder frische Tomaten, gehackt
Gemüse etc (alles frei Kombinierbar).
- Paneer (indischer Käse)
- Kartoffeln
- Grüne Bohnen
- Blumenkohl
- Erbsen
- Karotten
- Sonstiges
Gewürze
- Garam Masala
- Koriander
- Cumin
- Chilipulver
- Salz
Zubereitung
- Falls notwendig das Gemüse vorher seperat Kochen (z.B. die Kartoffeln), falls vorhanden den Paneer in Öl anbraten, bis er golden wird
- Öl in Pfanne / Wok / Topf erhitzen
- Ginger-Garlic Paste & gehackte Zwiebel dazu
- alle Gewürze dran, in folgender Konzentration: 3 EL Koriander, 3EL Chili, 1,5 EL Garam Masala, 1,5 EL Cumin, 1,5EL Salz
- Tomaten, Sahne, Gemüse / Paneer, Butter dran, einkochen
- nebenher den Reis machen
- enjoy
