Quelltext der Seite Spaghetti Bolognese, authentisch (Rezept)

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* ganze Zwiebel, Karotte und 1x Selerie klein hacken, in Butter & Olivenöl anbraten
* optional: 100g Speckwürfel dazu
* 500g Hackfleisch, gemischt rein
* wenn gut durchgebraten, 1 Glas Rotwein rein
* auf mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast weg ist
* 2 EL Tomatenmark gemischt mit etwas Wasser oder Rinderbrühe, Salz und Pfeffer rein
* Kochen lassen bis sich die Flüssigkeit reduziert
* nach und nach ca. 300ml Rinderbrühe reinkippen, bis sie verkocht, immer nur etwas, sollte ca. 1 Std. dauern
* Optional: wenn die Soße fertig ist, ca. 1 Glas Milch einrühren.

Quelle: [http://www.youtube.com/watch?v=wwyCUOijLeE dicke unglückliche Frau auf youtube]