Quelltext der Seite Kürbiscreme Suppe

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[[Bild:Suppe01.jpg]]

=== Zutaten ===
'''Für 2-4 Personen'''
*1 Halber Kürbis
*ca. 0,75L Gemüsebrühe
*1 Zwiebel
*2 Große Knoblauchzehen
*Öl zum anbraten
*Sahne
*Kurkuma (Pulver)
*Koriander (Pulver)
*Kreuzkümmel (optional)
*Garam Masala (optional)
*1 EL Chili-Paste (optional)
*Salz & Pfeffer


===Zubereitung===
*Kürbis kleinschneiden (viel spaß)
*Zwiebel u. Knoblauch in Öl anbraten, falls erwünscht 1EL Chili-Paste dazu
*Kürbis dazu, viel Kurkuma, viel Koriander, evtl. etwas Kreuzkümmel und Garam Masala
*gut umrühren, etwas kochen lassen
*Gemüsebrühe dazu, erstmal nicht zu viel (lieber zu wenig und dann mehr nachfüllen)
*Salz & Pfeffer rein
*ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der Kürbis weich ist
*alles in den Mixer geben inklusive Flüssigkeit, evtl. in 2 durchgängen falls nötig, dann zurück in den Topf
*noch etwas kochen lassen, 2-3 EL Sahne dazu
*fertig